初！デザートUP
秋になると、
栗をよくいろいろな方からいただくのですが、
栗ご飯だけでは飽きてしまうし。。。
以前、ブログでもお話ししたことがありますが、
我が家は、ご飯食いではないので、
なかなか栗を新鮮なウチに消費することが難しかったりします。
そこで、
我が家でよく毎年食べられている栗料理がコレ。
これは、ホンット、
おいしい
例えて言うなら、
マロングラッセを心おきなく食べているような。。。
とにかく高級感漂う、味も香りも豊かなプリンに仕上がります
それなのに、
レシピは簡単すぎてスミマセンってカンジです
是非試してみてくださいね！
材料（21ｃｍ丸型）
栗（茹でて中身を取り出す） 250g
生クリーム 200cc
牛乳 150～200cc
砂糖 60g
バニラエッセンス 少々
卵 2個
ラム酒 大さじ1と1/2
シナモンパウダー 小さじ1/2弱
カラメル
砂糖 50g
水 大さじ4
作り方
①天板に湯を張って、オーブンを150℃に予熱を入れておく。
②カラメルを作る。小鍋に砂糖と水を入れ、弱火で、カラメル色になるまで煮詰める。カラメル色はある時突然色づき始めるので、ちょっと色づいてきたなぁというところで、火からおろすと、予熱でサーッとちょうどよい色合いになる。火からおろしたら空かさず、分量外の水大さじ1を入れる。この時非常にカラメルが飛ぶのでやけどしないように注意してください。その後また火にかけて煮えたら、型にまんべんなく流し込む。
③②が自然に固まるのを待つ間に、ミキサーに材料をすべて入れ、なめらかになるまで攪拌する。牛乳は、生地のなめらかさ加減で調節してください。
④③を型に入れたら、オーブンへ。1時間くらい焼いたらできあがり。
お子さん向けに作るときは、ラム酒を抜いたりだとか、シナモンを入れないもしくは少なめにするといった具合で調節してみてください。
生クリームを甘みをつけずに少しゆるめにホイップして、プリンにのせて一緒に食べてもおいしいです
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