Ｔｅｘｔ＆Ｐｈｏｔｏ　：　秋葉　千尋
　　 　イタリア料理研究家/栄養士/オリーブオイルソムリエ　



≪プロフィール≫
学生時代に食物栄養を専攻、栄養士免許取得
総合商社に勤務
退職後イタリア留学
フィレンツェ、シエナ、ローマで料理学校へ通うと共に、
各地を食べ歩きイタリア料理を学ぶ。

フードコーディネーター認定
料理学校で講師として勤務後独立
イタリア料理教室　A Tavola　を主宰。
イタリアオリーブオイルソムリエ協会　オリーブオイルソムリエ認定

オフィシャルBLOG ：
http://www.blogcaster.jp/file/jsp/chihiro_akiba.htm

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仲良しのお友達二人と一緒に、東京ドームシティ・ミーツポート内にあるSpanish to Italian「Barco」に行ってきました
その名の通り、スペイン料理とイタリア料理の両方が楽しめるカジュアルなお店です。
カジュアルといっても、料理は東京ドームホテルのシェフが作っているというから実は本格的

オープンキッチンの店内には厨房の活気が伝わってきますが、内装自体はシックで落ち着いた雰囲気。
個室もあるので、プライベート感も保たれそうです。

お一人で食事されている方も数名いらっしゃいましたし、会社帰りのOLさんやサラリーマンさん達のグループもいらっしゃったので、”一人で静かに”でも”グループでわいわい”でも楽しめるお店のようです。

何はともあれ自家製サングリアで「カンパーイ！！」
”自家製なんとか･･･”に弱くてついつい頼んでしまうのは私だけですかね？(笑)
フルーツたっぷりでスパイシーなサングリアを飲むとスペイン気分が盛り上がります

食べ物はまずスペイン産イベリコ豚の生ハムをオーダー。
入店した時から厨房のカウンターにある豚ちゃんの足（生ハム）が気になっていたんです

そして、野菜たっぷりのスパニッシュオムレツ、エスカルゴときのこのガーリック焼き、魚介類のパエリア、サラダ・・・。



あと、めずらしい食材で”古代豚”というものがありました
古代豚とは、昭和30年代まで日本でよく飼育されていた品種らしく、今はあまり流通しなくなった稀少な豚だそうです。
肉のきめが細かく、旨味成分が多いのが特徴で、特に甘みのある脂身が絶品なんですって。
そんな風に言われたら頼まない訳にはいきませんよね〜。
当然、追加オーダーです

食べ過ぎた・・・

更に別腹のデザートも食べちゃいました
メニューには、”東京ドームホテル特製ケーキ”の文字がでも、今日は売り切れ
クレームブリュレとガトーショコラを頼んだのですが、こちらもとっても美味しかったですよ

この日は東京ドームで野球の試合が開催されていたので、終わる時間には興奮冷めやらぬ野球好きの方々で店内は満席に。
とても賑やかで楽しい雰囲気になりました。

http://www.meetsport.jp/index.hm

Ｔｅｘｔ＆Ｐｈｏｔｏ　：　秋葉　千尋
　　 　イタリア料理研究家/栄養士/オリーブオイルソムリエ　



≪プロフィール≫
学生時代に食物栄養を専攻、栄養士免許取得
総合商社に勤務
退職後イタリア留学
フィレンツェ、シエナ、ローマで料理学校へ通うと共に、
各地を食べ歩きイタリア料理を学ぶ。

フードコーディネーター認定
料理学校で講師として勤務後独立
イタリア料理教室　A Tavola　を主宰。
イタリアオリーブオイルソムリエ協会　オリーブオイルソムリエ認定

オフィシャルBLOG ：
http://www.blogcaster.jp/file/jsp/chihiro_akiba.htm

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東京ドームシティのミーツポートに行ってきました
ミーツポートとは2008年3月に誕生したHall+Dining+Gardenの3つが揃った複合施設。
建物全体が緑に包まれた明るく素敵な空間です







今日はその3F入口付近にある和カフェ「神楽坂茶寮」にランチに行ってきました〜
木の温もりを感じられる和風の清潔な店内は友人同士はもちろん、女性一人でもくつろげる落ち着いた雰囲気。

ちょうどランチタイムということもあり、東京ドームシティに遊びにいらした方々や近くの会社にお勤めの方であっという間に満席になりました



テラス席も周囲の緑が日よけになっていて時々吹く風が爽やか〜
これからの季節は、テラスでのんびりお茶っていうのもいいですよね。

お料理は和の食材を中心にアレンジを効かせたまさに和カフェメニュー。
数種類あるランチの中から私はおばんざいセットをいただきました。
本日のおばんざいから好きな3品の小鉢を選ぶことができます。それに玄米入りごはんと赤だしと香の物、ドリンクがついて1,300円
ほうじ茶豚（豚の角煮）、肉みそ大根、おくらとひじきの和え物をチョイスしましたが、どれもご飯が進むお味でしたよ。



一緒に行った友達はさぬきうどんセットをオーダー。
「野菜と豚シャブの冷製トマトつけ汁うどん」という和洋風のおうどん。
ちょっとつまみ食いさせてもらいましたが、ガスパチョのようなトマトのつけ汁としこしこしたうどんの食感がおもしろかったです。

あと、気になったのが隣のテーブルの人が食べていたカレー。
「神楽坂スパイシーカレー」というらしく、何だかとっても美味しそうでした。
次に来た時はこれを食べてみようっと

全てのランチセットにはコーヒーか紅茶（ホット、アイス）がつくのですが、日本茶とか抹茶も選べるとぐっと和カフェ気分が盛り上がるのになぁ。
贅沢なお願いでしょうか

ランチはボリュームもしっかりあり、満腹になりましたが、食後にはやっぱりデザートでしょう
「京抹茶のプリン大福とカボチャのプリン大福」
「黒洲きなこのくずもち〜豆乳、黒蜜添え〜」をいただきました〜。
和風スウィーツはヘルシーでいいですよね。


”茶寮”の名の通り、日本茶、中国茶、紅茶、ハーブティーと種類も多いので、ティータイムには色々なお茶を楽しむのも良さそうです。
http://www.meetsport.jp/index.htm

Ｔｅｘｔ＆Ｐｈｏｔｏ　：　吉田　めぐみ
　　 　料理研究家　



≪プロフィール≫
現在、大手食品会社、料理教室等の
レシピアイデア提案、開発業務に従事。
ミキハウス子育て総研より、
子育てファミリー向け情報誌
Happy-Note【ハッピーノート】にて離乳食レシピ連載中。
私生活は、1歳半になる娘と、旦那様との3人家族。


オフィシャルBLOG ：
http://www.blogcaster.jp/file/jsp/megumi_yoshida.htm

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今年3月にオープンしたばかりのスポット、

東京ドームシティ　ミーツポート

皆さんは、もうお出かけになりましたか？？

早いもので、
娘ももうすぐ2歳半。
育児、育児の毎日でなかなかおそとでご飯を食べる機会もなく。。。

でも、
ちょうどお休みの旦那様にちょっと甘えて、
娘を預かってもらって、
ゆっくり、久々に仲良しのお友達と一緒に、
ランチを食べに行きました

久々に訪れた水道橋は、
新しくステキに変わっていて、
ホント、びっくり
特に東京ドームシティは、ミーツポートも加わり、
益々パワーアップした感じです。

4階にある、
BISTRO TEPPAN FUJIMARU
という、
オシャレな鉄板焼きのお店にお邪魔したのですが、
ここの目玉は、
なんといっても、
お肉料理
特に、
いわて牛という牛肉を取り扱っており、
これのA5ランクのお肉がランチでも食べられてしまうのです
それに、
もち豚という珍しい種類の豚肉もヒジョーに気になり、
この2つが食べられるメニューを選んで、
友達とシェアして食べました

まずは目の前で、大きなお肉の塊を
シェフがカットしてくれるところから始まり、
鮮やかな手さばきで焼かれていきます。




↑これがそのもち豚
いや〜、
こんなに味のある豚肉は食べたことがない
脂身が普通の豚肉より多くのっているのですが、
ぜ〜んぜん、脂っぽくない
ジュワ〜っと豚肉の旨さが広がります


↑これがいわて牛
いや〜、これまたこんなに美味しい牛肉もはじめて
口に入れるとサクッと、
そして、サーッと脂分が溶けて、
さらっと奥に消えていく感じ
牛肉ってこんなに美味しかったんだと再確認。
シェフの方に伺ったら、
なぜいわて牛なのかというと、
オーナーの方曰く、
いわて牛が最も日本人の口に合う、
本当に美味しい牛肉だからだそう。
うんうん。納得

それに、そのいわて牛をつけて食べるソース↓

左は玉ねぎと赤ワインのソース
右は小豆島のお醤油
だそうです。

それぞれにこだわりがあり、
どちらも本当においしい！
いわて牛を益々美味しくしてくれました

お食事の後は、

窓際の席に移動し、
コーヒーを飲みながら、ゆっくりおしゃべり

今回はランチでしたが、
今度ディナーでお邪魔したら、
遊園地の乗り物もライトアップがきれいで、
また違った雰囲気を楽しめるんだろうなぁ。。。
なんて思ってみたり

しかし、
こんなゆったりとした時間を過ごすのは、
どれくらいぶりだろう。。。

おいしいランチと久しぶりに友達と語らう時間。

本当に幸せなひとときでした

Ｔｅｘｔ＆Ｐｈｏｔｏ　：　吉田　めぐみ
　　 　料理研究家　



≪プロフィール≫
現在、大手食品会社、料理教室等の
レシピアイデア提案、開発業務に従事。
ミキハウス子育て総研より、
子育てファミリー向け情報誌
Happy-Note【ハッピーノート】にて離乳食レシピ連載中。
私生活は、1歳半になる娘と、旦那様との3人家族。


オフィシャルBLOG ：
http://www.blogcaster.jp/file/jsp/megumi_yoshida.htm

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先日、

東京ドームシティ　ミーツポート

にあります、

玄海きよし

という、
何とも男らしい、
海の男、日本男児的なネーミングのお店に行って参りました

名前から想像できる通り、
九州の玄界灘直送の
新鮮な魚介類を使ったお料理の専門店でございます

まずは刺身の五種盛り↓

うわ〜
お刺身が輝いている
驚きました。
それだけ新鮮なお刺身だということ。
お味の方はって？？
それはそれは当たり前ですが、
相当美味しかったです〜

それに、
海鮮の薫製の盛り合わせ↓

これも珍しいでしょ？！
牡蛎、寒さば、きびなごの薫製です。
薫製に合わせるには、焼酎でしょ
ってなわけで、
こちらのお店、
焼酎が300種類もあるんです
まず、お店に入ってきて、
すごい数の焼酎が並んでいるので、
それに驚きますよ
これは飲まない手はない！
早速、魔王という焼酎を注文し、この薫製をつまみながらチビチビと。。。
いや〜。。。
絶品でした。

あと、私が驚いたのは、
とある、焼酎を注文しようとしたときに、
店員さんの知識の多さに、大変驚きました！
たぶん、直接、その焼酎には関係ないことだと思うんですが、
その焼酎の名前自体が、中国の歴史と関係しているので、
その名前の背景にあることまでを、
しっかりとご存じで、
いろいろと教えてくださったり。。。
たくさん勉強されているのには、
大変感心しました

それから、
魚介類から少し離れ、
本日のおすすめのもち豚しゃぶのサラダ↓

先日、
はじめてもち豚を食べましたが、
本当に美味しいんですよ！
脂身に非常に旨みが詰まっており、
これを気持ち厚めにスライスしたものがしゃぶしゃぶされていて、
本当に美味しかった！

続いて、
また魚介類に戻り、
今度はホタテや鮭ハラス、イカの串焼きをいただき、
新鮮きゅうりのもろきゅうやお新香の盛り合わせ。。。
ホントにたくさん、たくさんいただきました

そして、
最後にお店の名物。
はみだしのっけ寿司↓

すごいでしょ？！！
新鮮なウニやら、トロ、いくら、カニがどっさり
ボリュームがあっても、
本当に新鮮で美味しいのでぺろっと行っちゃいました

豪快に玄界灘の魚介類を食し、
焼酎を飲み干す。。。
そして、若くて物知りな店員さんが、皆さんとっても元気で、
こちらまでたくさんの元気をいただけるお店。

ああ。。。シアワセ。。。

私も海の男
日本男児になったような、
そんな心地よい気分で、お店を後にしました。

ああ、
また行きたいな。。。

Ｔｅｘｔ＆Ｐｈｏｔｏ　：　宮本　千夏
　　 　フードコーディネーター/料理研究　



≪プロフィール≫
フランス料理店、ホテル、惣菜カフェ等で料理とパティシェの修行をする。
その後、CFのフードーコーディネーターアシスタントを兼ねて大手食品メーカーでメニュー提案、商品開発業務に携わる。
2005年フリーで活動開始。
オフィシャルサイトではイラストを合わせた作品を発表しイラストレーターとしても活動している。　
基礎はフランス料理。西洋料理全般が専門分野。レパートリーも徐々に増えつつある。
現在は様々な調味料に興味を持ち国籍にとらわれないオリエンタルな混ぜ混ぜスタイルに移行。
「好きこそ物の上手なれ」を信じ熱い気持ちで料理道に精進している。

オフィシャルＢＬＯＧ ： http://www.blogcaster.jp/file/jsp/chinapon.htm

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<リンク:東京ドームシティ ミーツポート>東京ドームシティ ミーツポート にある『和食えん』に行って来ました！

こちらのお店は東京ドームシティ ミーツポートの最上階５Fにあります。
５Fと言っても侮るなかれ。窓際には玉石が敷き詰められ大きな竹やお花が活けてあってガラス越しに東京ドームシティが見渡せます。
夜のアトラクションがとっても綺麗なんですよ。
内装は木や竹、石等をふんだんに使った和風モダンがコンセプト。
東京なのに高級旅館で持て成されているかのような癒し空間でお食事ができます。
とってもお洒落！お料理は本格派なのに懐石よりもリーズナブルでお手頃なお値段で楽しめます。

今回は予約したので掘りごたつ式のゆったりしたお席に案内して頂きました。
店員さんの教育がとっても行き届いていて丁寧な対応には大変、好感が持てました。
お薦め料理や日本酒、焼酎等のことも気軽に相談できる雰囲気です。

まずは・・・
・中トロ入りのお刺身4点盛り
・高原キャベツと蟹のサラダ
をオーダー！
お刺身はとっても新鮮で本わさびが付いているのがGood！！
その場で摩り下ろすので辛味も柔らかく香りも良かったです。
サラダは細かくしたアンチョビが絡まっていてキャベツがモリモリ食べれます。
蟹もたっぷりのってました。

続いてメインに・・・
・せせりとぼんじりの盛り合わせ
・黒毛和牛リブロース肉の石焼
をオーダー！
お肉は国産の物が揃っていてどれも美味しそう！！
メニューから選ぶのが大変でした。
黒毛和牛リブロース肉はアツアツの石焼にのせられて運ばれて来ます。
まだまだレアの状態。
紙をかけて少々蒸し焼きに程よい焼加減をテーブルの上で見極めてポン酢と大根おろしでさっぱりと頂きます。
お肉の旨味と甘味が口いっぱいに広がって最高！！
あ〜っいいお肉って何でこんなに美味しいのかなぁ。
アッと言う間になくなっちゃったけど大満足でした。

〆には
・穴子のロール寿司
・鯛茶漬け
をオーダー！
穴子には甘辛なタレが絡まってとっても柔らかでした。
ご飯も美味しい！！

鯛茶漬けはとっても新鮮な鯛を使ってるのでまずはゴマダレに漬かってる状態で一切れ二切れを頂いてからお茶漬けに！！
三つ葉と奈良漬が添えてあるのもニクイですね。
またまた、この出汁が美味しくてサラサラと頂きました。
暑い夏にはお茶漬けがピッタリ！


他店舗では出汁茶漬けえんというお茶漬け専門店も展開しているのでお茶漬けにはかなりの拘りがあるようですよ。
納得の美味しさでした。

東京ドームシティの敷地内にあるのでファミリーで利用するお客さんが多くいらっしゃいました。厳選された素材は子供にも安心ですね。ランチも営業しているので和食であっさりといきたい時、利用するのもいいと思います。レディースデーの特典もあるそうなのでHPをチェックするといいですよ。知っておくととっても便利なお店だと思います！！