Vol.1 矢部惠子 （Tiara Factory Beauty Studio主宰） 『神楽坂 茶寮』
東京ドームシティ ミーツポート 和食えん [2008年10月06日(月)
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 Ｔｅｘｔ＆Ｐｈｏｔｏ ： 宮本 千夏 フードコーディネーター/料理研究 ≪プロフィール≫ フランス料理店、ホテル、惣菜カフェ等で料理とパティシェの修行をする。 その後、CFのフードーコーディネーターアシスタントを兼ねて大手食品メーカーでメニュー提案、商品開発業務に携わる。 2005年フリーで活動開始。 オフィシャルサイトではイラストを合わせた作品を発表しイラストレーターとしても活動している。 基礎はフランス料理。西洋料理全般が専門分野。レパートリーも徐々に増えつつある。 現在は様々な調味料に興味を持ち国籍にとらわれないオリエンタルな混ぜ混ぜスタイルに移行。 「好きこそ物の上手なれ」を信じ熱い気持ちで料理道に精進している。 オフィシャルＢＬＯＧ ： http://www.blogcaster.jp/file/jsp/chinapon.htm *************************************************************** <リンク:東京ドームシティ ミーツポート>東京ドームシティ ミーツポート にある『和食えん』に行って来ました！  こちらのお店は東京ドームシティ ミーツポートの最上階５Fにあります。 ５Fと言っても侮るなかれ。窓際には玉石が敷き詰められ大きな竹やお花が活けてあってガラス越しに東京ドームシティが見渡せます。 夜のアトラクションがとっても綺麗なんですよ。 内装は木や竹、石等をふんだんに使った和風モダンがコンセプト。 東京なのに高級旅館で持て成されているかのような癒し空間でお食事ができます。 とってもお洒落！お料理は本格派なのに懐石よりもリーズナブルでお手頃なお値段で楽しめます。  今回は予約したので掘りごたつ式のゆったりしたお席に案内して頂きました。 店員さんの教育がとっても行き届いていて丁寧な対応には大変、好感が持てました。 お薦め料理や日本酒、焼酎等のことも気軽に相談できる雰囲気です。 まずは・・・ ・中トロ入りのお刺身4点盛り ・高原キャベツと蟹のサラダ をオーダー！ お刺身はとっても新鮮で本わさびが付いているのがGood！！ その場で摩り下ろすので辛味も柔らかく香りも良かったです。 サラダは細かくしたアンチョビが絡まっていてキャベツがモリモリ食べれます。 蟹もたっぷりのってました。  続いてメインに・・・ ・せせりとぼんじりの盛り合わせ ・黒毛和牛リブロース肉の石焼 をオーダー！ お肉は国産の物が揃っていてどれも美味しそう！！ メニューから選ぶのが大変でした。 黒毛和牛リブロース肉はアツアツの石焼にのせられて運ばれて来ます。 まだまだレアの状態。 紙をかけて少々蒸し焼きに程よい焼加減をテーブルの上で見極めてポン酢と大根おろしでさっぱりと頂きます。 お肉の旨味と甘味が口いっぱいに広がって最高！！ あ〜っいいお肉って何でこんなに美味しいのかなぁ。 アッと言う間になくなっちゃったけど大満足でした。  〆には ・穴子のロール寿司 ・鯛茶漬け をオーダー！ 穴子には甘辛なタレが絡まってとっても柔らかでした。 ご飯も美味しい！！  鯛茶漬けはとっても新鮮な鯛を使ってるのでまずはゴマダレに漬かってる状態で一切れ二切れを頂いてからお茶漬けに！！ 三つ葉と奈良漬が添えてあるのもニクイですね。 またまた、この出汁が美味しくてサラサラと頂きました。 暑い夏にはお茶漬けがピッタリ！ 他店舗では出汁茶漬けえんというお茶漬け専門店も展開しているのでお茶漬けにはかなりの拘りがあるようですよ。 納得の美味しさでした。 東京ドームシティの敷地内にあるのでファミリーで利用するお客さんが多くいらっしゃいました。厳選された素材は子供にも安心ですね。ランチも営業しているので和食であっさりといきたい時、利用するのもいいと思います。レディースデーの特典もあるそうなのでHPをチェックするといいですよ。知っておくととっても便利なお店だと思います！！ |
』とすっかりお気に入りの様子でした。
