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料理研究家

プロフィール

1985年から5年間、フランスに在住。
「ル・コルドンブルー」「ホテル・リッツ・エスコフィエ」にて、菓子・料理・ワイン・チーズ・ テーブルコーディネートを学び、 ディプロムを取得。1990年より2年間在米。N.Y.マンハッタンK&Mカルチャースクールにて料理講師を務める。
帰国後、東京・目白にて三宅郁美料理サロン「LE TABLIER BLANC(ル・タブリエ・ブラン)」主宰。

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新刊本≪キッシュ&タルト≫のお知らせ [2009年06月30日(火) ]

皆様こんにちはすっかりご無沙汰いたしました
一年ぶりに更新いたします「怠け者」をお許し下さいませ。
最近、気力が衰え体重だけが勝手に増加傾向。ますますコシが重くなって反省しております。気持ちを入れ替えて精進いたします
5月に辰巳出版グループ・日東書院から「キッシュ&タルト」を出版いたしました。
お陰様で発売7週間で5刷目に入り、嬉しい限りです
以前から手がけたかった題材で、私のお得意分野です。
「タルトの縁飾り」や「生地のバリエーション」なども豊富にご紹介した、楽しいレシピ本になっております。
自信作です是非、御覧下さい。




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